腊肠

腊肠的做法步骤

1. 第1步.

   选了梅头肉和五花肉 6肥4瘦

2. 第2步.

   洗干净晾干

3. 第3步.

   准备好肉和配料

4. 第4步.

   买了宽泽的肠衣，盐、二锅头、白糖、芝麻油、老抽、鸡精、葱姜水（姜、葱、沙姜、矿泉水）/辣椒、花椒粉、白胡椒粉

5. 第5步.

   猪肉切小块。

6. 第6步.

   先把一部分肉拿出来做甜味的。把甜味的调料加进去

7. 第7步.

   搅拌均匀

8. 第8步.

   记得带手套，卫生。

9. 第9步.

   在甜味腊肠的基础上加辣椒粉、胡椒粉、花椒粉。记得减少白糖。

10. 第10步.

    搅拌。完美

11. 第11步.

    真的有点费事。也许热爱吧。

12. 第12步.

    腌4个小时以上。

13. 第13步.

    把肠衣洗干净。用送的灌肠器把肠衣串到灌嘴，在尾巴打个结。

14. 第14步.

    塞肉。

15. 第15步.

    慢慢灌肉。

16. 第16步.

    选择适合的长度打结。不要挤得太实，会爆。太松，会散。

17. 第17步.

    然后用温水洗干净表面。避免苍蝇围攻

18. 第18步.

    扎洞洞哟

19. 第19步.

    晾晒，南方的晚上要收回来。避免雾水弄回潮。

20. 第20步.

    这是晒了两天后的，麻辣味。

21. 第21步.

    甜味。