觊觎孟老师的焦糖萍果饼干已经很久了，那时候萍果还远未上市。可是，当萍果开始上市的时候，思绪早已被忙碌的中秋带出了很远。直到再次翻起那本书寻找玉米片的下落，才在不经意间又一次看见了它。忽然忆起了它曾经的诱惑，也忆起了桌上那两颗视若无睹，似乎谁也不会想要去碰一碰的萍果。那么，就找一个时间，让这曾经的诱惑延伸到现实中吧。
焦糖苹果用料
苹果去皮切成约0.3厘米的小丁
放入烤箱，上下火180度，烤10分钟，备用
将水加入细砂糖中
小火加热，煮至焦糖色
熄火，慢慢加入牛奶，搅拌均匀
加入苹果丁，继续熬煮
煮沸后再煮1分钟
沥干水分
饼干料
黄油软化，加入砂糖
用打蛋器打发
泡打粉和低筋面粉混合，筛入黄油糊中
略加拌和，加入焦糖苹果
拌成均匀面团
用勺挖7克/个，摆入烤盘
放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15-20分钟，熄火后继续焖10分钟
表面金黄，出炉
焦糖苹果需收汁并沥干水分，才能倒入面糊中。以免水分太多，面糊太过稀软。
烘烤时间应根据饼干大小和烤箱实际情况酌情调整。