咖喱土豆小面包

咖喱土豆小面包的做法
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咖喱土豆小面包的做法说明

儿子特爱咖喱,于是就想试试看把咖喱包在面包里

咖喱土豆小面包的食材和调料

面团
王后日式面包粉400g
奶粉20g
鸡蛋(混合液体)260-270g
酵母5g
15g
2-3g
黄油20g
馅料
红皮土豆2只
牛头牌红1勺
牛头牌咖喱酱2勺
日式酱油1勺
黄油20-30g
芝麻适量

咖喱土豆小面包的做法步骤

  1. 第1步.咖喱土豆小面包的做法步骤 第1步

    面团除黄油和盐全部倒入厨师机,低速混合无水后,静置5分钟,中速搅拌10分钟,出粗膜后倒入黄油和盐,再中速搅打5-10分钟,检查出膜状态即可

  2. 第2步.咖喱土豆小面包的做法步骤 第2步

    土豆切块煮熟,沥水搅烂,在不粘锅内放所有馅料炒一下,收干一下水分,黄油和调理与土豆充分融合撒芝麻拌匀,放凉即可

  3. 第3步.咖喱土豆小面包的做法步骤 第3步

    1发:28度,60分钟 分割70g左右,揉团包馅(馅料均分即可) 2发:36度,40分钟 刷蛋液,割包 烘烤:175度,16-18分钟(看上色程度判定) 出炉冷却后即可食用

小贴士

注意馅料水分要收干

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