蛋包饭

蛋包饭的做法步骤

1. 第1步.

   葱切末，番茄切小块，一个鸡蛋打散（这次蛋包饭里我做的番茄鸡蛋炒饭，当然也可以替换成什锦炒饭或者火腿炒饭等各种你喜欢的炒饭）

2. 第2步.

   锅内倒入少量食用油烧热，倒入打散的鸡蛋，划散成小块鸡蛋，盛出备用

3. 第3步.

   锅内继续倒入少量食用油烧热，加入切好的番茄块，煸炒出番茄汁后倒入炒好的鸡蛋和一大碗米饭，翻炒均匀，加入适量盐、少许鸡精、撒上葱末翻炒均匀，关火出锅盛入碗内备用

4. 第4步.

   关键步骤，开始制作蛋皮了，将两个鸡蛋打散后加入少许盐和适量牛奶或者淡奶油（这就是蛋皮光滑平整的关键，量大约为10ml-15ml，不能太多，不然蛋皮太嫩不定形容易破，不知道怎么量的大概就是一勺牛奶/淡奶油的量）

5. 第5步.

   平底锅内少许油，刷开，烧热后小火，倒入步骤4中的蛋液，等蛋液凝固（期间不要翻动蛋皮，没有定形前容易破），等看到表面蛋液凝固后盛在等会儿摆盘的盘子里

6. 第6步.

   将炒好的米饭放入蛋皮的一侧，然后将蛋皮的另一侧盖上，调整好摆盘的位置，挤上番茄酱装饰，也可以任意发挥你的想象给蛋包饭做装饰

7. 第7步.

   成品图

8. 第8步.

   成品图

9. 第9步.

   成品图

10. 第10步.

    成品图

11. 第11步.

    成品图

12. 第12步.

    图中是我做的皮卡丘蛋包饭，炒饭替换成了什锦蛋炒饭

13. 第13步.

    图中是我做的皮卡丘蛋包饭，炒饭替换成了什锦蛋炒饭