8个
#工具
硅胶垫 克称 计时器 打蛋器（S钩） 刮勺 切板 毛刷2 盆2 保鲜膜 裱花袋 剪刀 网架
| #面团 保持20-24度左右 湿度75度 | |
| 高筋面粉 | 125 |
| 细砂糖 | 20 |
| 酵母 | 2.5 |
| 盐 | 1.5 |
| 奶粉 | 8 |
| 全蛋液 | 半个 |
| 冰水 | 50 |
| 黄油 | 15 |
| #面皮 | |
| 黄油 | 25 |
| 全蛋液 | 25 |
| 细砂糖 | 25 |
| 低筋面粉 | 25 |
| 杏仁粉 | 5 |
| 黑芝麻 | 些许 |
#面皮 1、隔水化开黄油 2、全蛋液加细砂糖搅匀至化 3、加入低筋面粉低速搅匀 4、分次加入黄油低速搅匀，加入黑芝麻。 5、装裱花袋放入冰箱冷藏待用
#面团 准备 1、软化黄油 2、预热烤箱 上火180下火150 约13min 1、除开黄油其它材料放一起用打蛋器S头最小档再加档揉出面团光亮状*面团发热坐冰至常温 2、加入软化黄油*拿开冰块打匀后再坐冰，不然黄油会凝结。用打蛋器3-4档继续揉出手套膜／拉长看筋度 3、手抹些许粉将面团收成一团放入盆内*收口朝下 发酵约1h 4、洒粉到垫上用切板分面团 （30g/个）*伤口对伤口尽量保证面团的完整性 搓圆间隔放垫子上松驰约30min 5、用手轻拍面团排气*不要过度 再次搓圆 5、烤盘刷油，面团搓圆间隔放。*气泡要搓掉 6、烤箱底部放两碗热水，继续发酵约30min至1.5倍大。 7、取出，蚊香状挤面皮 *不需挤太大圈，会滴落烤盘烤焦。 8、放入预热好的烤箱中层*观察调炉温，下火上色后关。
