柠檬芝士慕斯

柠檬芝士慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   百香果冻

2. 第2步.

   百香果泥100g 糖20g 水30g 隔水加热融化之后加入30g白巧克力

3. 第3步.

   吉利丁5g泡软之后加入

4. 第4步.

   装入模具

5. 第5步.

   海绵蛋糕

6. 第6步.

   出炉

7. 第7步.

   慕斯

8. 第8步.

   蛋黄40g稍微搅匀之后 加入糖40g和水20g煮好的糖浆 打发至偏白色

9. 第9步.

   芝士150g 隔水加热软化 无颗粒

10. 第10步.

    吉利丁5g 泡软加入再和8混合搅匀

11. 第11步.

    把融化好的芝士加入吉利丁中

12. 第12步.

    柠檬汁20g 柠檬皮半个 加入搅匀

13. 第13步.

    淡奶油150g 打发加入

14. 第14步.

    君度酒6g加入

15. 第15步.

    取出百香果冻

16. 第16步.

    倒入慕斯 之后放入百香果冻

17. 第17步.

    再倒入一层慕斯

18. 第18步.

    一层蛋糕底

19. 第19步.

    做淋面

20. 第20步.

    淋面

21. 第21步.

    淋面

22. 第22步.

    淋面

23. 第23步.

    淋面