乳酪绵绵蛋糕

乳酪绵绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先制作海绵蛋糕，A材料放一起，放入锅中隔水加热至黄油融化保温备用

2. 第2步.

   低筋面粉过筛到油纸上备用 烤箱120度预热

3. 第3步.

   细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至接近提起有小弯勾，接近硬性发泡

4. 第4步.

   加入蛋黄

5. 第5步.

   低档打发均匀

6. 第6步.

   用刮刀翻拌均匀

7. 第7步.

   加入过筛好的低筋面粉

8. 第8步.

   用刮刀翻拌至无干粉

9. 第9步.

   加入黄油混合物

10. 第10步.

    翻拌至无液体、表面光滑即可

11. 第11步.

    蛋糕糊倒入蛋糕模中

12. 第12步.

    轻摔模具，震出大气泡

13. 第13步.

    放入预热好的烤箱中，烤至表面金黄，蛋糕熟透约60分钟

14. 第14步.

    取出烘烤好的蛋糕，轻摔两下震出热气，倒扣在晾架上冷却

15. 第15步.

    制作夹馅：奶油奶酪提前软化好，加入糖粉。

16. 第16步.

    放入锅子中隔水搅拌加热至融化

17. 第17步.

    分3次加入淡奶油，搅拌至细腻、光滑的芝士霜

18. 第18步.

    表面装饰：糖粉加入无糖奶粉中搅拌均匀，倒入盘子中备用

19. 第19步.

    取出冷却好的蛋糕脱模

20. 第20步.

    用锯齿刀切成4等份

21. 第21步.

    每份中间切一刀，不要切断

22. 第22步.

    用小刀把芝士霜抹到蛋糕上

23. 第23步.

    切面也要抹到

24. 第24步.

    粘上奶粉即可食用

25. 第25步.

    乳酪绵绵蛋糕完成啦~