酸菜豆腐鱼

酸菜豆腐鱼的做法步骤

1. 第1步.

   我选择一条刺少个大的鲈鱼洗净

2. 第2步.

   把鱼劈开切块放入容器用盐，姜片，料酒淹制15分钟以上

3. 第3步.

   炒锅内放入油后把切好的葱姜蒜爆香后放老干妈辣酱，郫县豆瓣酱，花椒，泡椒牛肉酱炒红后放入酸菜翻炒

4. 第4步.

   把铁锅里炒好的酸菜倒入放有开水的砂锅中炖煮，放入淹好的鱼片

5. 第5步.

   鱼煮七八分钟后放入豆腐，香菇，尝汤汁咸淡再加入适量的盐，一点点糖

6. 第6步.

   相继再放入苕皮，面筋等自己喜爱的辅菜煮熟

7. 第7步.

   最后关火后撒上葱花，倒一点点香油，花椒油增香即可享用