法式蛋白霜，这个粘人的小东西，谁没有受过你的伤害？

法式蛋白霜，这个粘人的小东西，谁没有受过你的伤害？的做法说明

初学的时候，觉得蛋清就是一个神烦的东西，真难伺候。大家的问题也很多，比如：为什么蛋白霜烤着烤着就化了？ 又比如：为什么蛋白霜烤出来是黄的，不是白的？为什么有糖浆渗出来？为什么蛋白霜很粘？为什么要烤那么久？

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