华夫饼(无需烤箱)

华夫饼(无需烤箱)的做法
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华夫饼(无需烤箱)的做法说明

简单~快速~方便~
适合烘焙新手的午后小甜品~

可以是饭后的小甜点,也可以是早上起床后的早餐,还可以是小朋友的随手零食。

这个配方我用了20g的白砂糖和4g的盐,完全不甜,反而是咸咸的口感,很有层次。

直接吃或者配上奶油,一点都不会觉得腻。

华夫饼(无需烤箱)的食材和调料

低筋面粉180克
牛奶300克
鸡蛋1个(约50克)
黄油60克
泡打粉2g(可以不放)
细砂糖20-50克
2-4克
干酵母4克

华夫饼(无需烤箱)的做法步骤

  1. 第1步.华夫饼(无需烤箱)的做法步骤 第1步

    准备食材。 黄油烧开一锅热水隔水融化至液体 (也可以用微波炉) 然后直接倒入牛奶继续加热到不烫手的温度。

  2. 第2步.华夫饼(无需烤箱)的做法步骤 第2步

    把所有的食材全部放入一个较大的碗中 拌匀至无干粉 静置一个室温高一点地方 (我放在关着的烤箱里,没开发酵功能)让它发酵30分钟的样子 (tip:先放面粉,再放白砂糖和盐,搅匀后3放泡打粉4放干酵母搅匀5放鸡蛋6放温牛奶黄油混合物。最主要的是盐和糖不可以直接接触干酵母影响发酵)

  3. 第3步.华夫饼(无需烤箱)的做法步骤 第3步

    预热华夫饼的磨具 两面都预热。 没有磨具用平底锅也OK~

  4. 第4步.华夫饼(无需烤箱)的做法步骤 第4步

    面粉糊勺入磨具中 盖上中小火不停的翻面 3分钟左右就会熟了 中途可以看一下上色情况 喜欢焦一点的可以烤时间久一点点 (小tip:要表面上色比较均匀焦色的,预热磨具的时候要久一点!不然考久了会发黑)

  5. 第5步.华夫饼(无需烤箱)的做法步骤 第5步

    烤好的华夫饼最好隔着晾干 如果放在盘子里,烤好时热气会变成水蒸气略微影响口感。

  6. 第6步.华夫饼(无需烤箱)的做法步骤 第6步

    稍作放凉以后摆盘,可以加入自己喜欢的奶油,水果或者蜂蜜、糖粉、坚果等作装饰。

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