面条与青菜的结合，美味可以如此简单。封面的图是刚加入面条还没有熟的图并非成品。
白菜切丝，洋葱切丝，柿子切小块，备用。
锅中少许油，油温升高后，放入白菜翻炒一分钟。
再放入洋葱翻炒一分钟，最后放入柿子翻炒一会，时间不必局限于一分钟，不要糊锅7分熟就好。
不要停火放入少许盐，酱油继续翻炒几下直接加入冷水，水量高于青菜。不要放入过量的水
等水边缘泛起气泡放入面条，搅拌，沸腾。水开之后第二次加入一小碗冷水等待再次沸腾。
时常搅拌锅底避免面条粘锅。沸腾后，第三次加冷一小碗冷水根据个人口味添加盐，少加勤尝，沸腾后关火焖一分钟。
每个人口味不同，有时我会炒洋葱丝后添加一些胡萝卜丝，加入第一次冷水时放入豆腐，建议少放盐先给口味淡的人盛出后，可以再加盐搅拌即可，关火前可以少许味素。