最家常的黄焖鸡做法，终极米饭杀手！咸甜微辣的黄焖鸡，就着米饭就能吃下好几碗！
鸡肉切成块
生姜切片，大蒜去皮，绿尖椒切斜圈，可以放干辣椒，红辣椒，
锅烧热放油，下姜葱蒜和八角，或者干辣椒大火爆香，如果放干辣椒就先炒鸡肉，
放入鸡块煸炒，炒到鸡肉的颜色变白，加入料酒，继续炒干鸡肉的水分
加入白糖、食盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀
加入没过鸡肉一半左右的水，大火烧开后小火焖煮！或者用高压锅压20分钟！
当水快干后，放入绿尖椒，水淀粉勾芡！大火快速翻炒出锅！
除了香菇尖椒，喜欢土豆的也可以加哦 2，炒糖色是为了让鸡肉看上去更加红润发亮哦！鸡肉焯不焯水要根据买的鸡肉质量而定，我今天用的鸡肉是柴鸡，腥味很小就没焯水； 二、我用的米酒是自己做的，也叫做醪糟，超市有卖的； 三、加入香菇炒的时候将水挤掉，这样香菇好入味，然后将泡香菇的水倒入一起煮，这样味道鲜美，泡香菇的水也很营养； 四、如果觉得用好几个锅麻烦，也可以直接用炒锅慢慢炖了收汁。