三文鱼用少许盐和胡椒粉腌一下,大概10分钟即可。
苦苣洗净,切成小段。加入油醋汁拌匀。
甜菜根切成方块,用少许橄榄油煎熟。
煎至甜菜根四面都有些发黄就是熟了。 加入少许欧芹碎拌好,盛出备用。
三文鱼用橄榄油煎熟。把上述做好的甜菜根和苦苣装盘即可。
油醋汁的配比:醋、糖和橄榄油的比例为1.5:1:3三文鱼最后用鲜三文鱼,如果买的冷冻三文鱼请自然解冻。如果觉得甜菜根生硬,也可以先将其蒸熟再煎制。