土豆切薄片，用冷水浸泡l 培根切小块 青椒切丝 洋葱切丝
土豆片下油锅炸至微微焦黄后起锅
另起一锅放入培根、洋葱和适量黄油翻炒
炒至洋葱变软炒出香味后放入炸好的土豆片和青椒丝翻炒
土豆片与培根混合均匀后加入适量盐和现磨黑胡椒即可起锅
1.土豆片一定要水浸泡冲洗以后再炸，这样土豆片就不会在油锅里粘起来。
2.炸土豆片的时候最好用一个直径小而深的锅来炸，油能浸泡到土豆片。
3.黄油只是用来增加香味，放个三五克就可以了，培根炒香以后也会出油，土豆也是油炸过的，所以不需要其他的油了。
4.炒制的过程中保持中火就Ok
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