我突发奇想，放水之后加了点金针菇，结果金针菇咸了，但鸡翅刚好，口味重的可以在加水之后放点盐。
鸡翅洗净，放锅里煮一下，去除血水。
煮好的鸡翅捞出洗净，划两刀。 锅里倒油，放入郫县豆瓣酱炒出香味，放鸡翅，两面煎一下，放生抽调味。。
锅中加半碗热水，盖盖子闷一下（其间注意翻一次面），收汁，出锅。
