戯食記--酸菜汆白肉

戯食記--酸菜汆白肉的做法步骤

1. 第1步.

   帶皮五花肉冷水下鍋，煮至熟透，拔涼水切薄片； 海米用花雕浸泡； 粉條沸水燜軟； 酸菜清水淘洗數遍備用。

2. 第2步.

   少油蔥薑爆香，翻炒酸菜加入海米、粉條、肉片、八角、井鹽漫水，中火燜燒10分鐘； 加萵筍片再煮兩分鐘盛出； 番茄削長縷，捲花朵為飾。