东海石斑鱼火锅

东海石斑鱼火锅的做法步骤

1. 第1步.

   刮鳞洗净 别以为鱼不大哦 这个盘很大（饭店朋友嫌我家盘子难看送的）

2. 第2步.

   先把头取下

3. 第3步.

   同上 （关于分割鱼 下次开金枪鱼专门发一个）

4. 第4步.

   切下两片肉

5. 第5步.

   同上

6. 第6步.

   因为-60拿出来晚了 没有完全解冻 下刀难到位 分割的不太好看

7. 第7步.

   鱼头 鱼骨 单独用菜油煎一下 放置热开水 煮20分钟至浓白的底汤。

8. 第8步.

   鱼肉蝴蝶刀切片

9. 第9步.

   带皮不容易煮破 石斑鱼的鱼皮胶质丰富 鱼肉非常细腻

10. 第10步.

    放几颗红枣 玉米 大葱 就可以开涮啦

11. 第11步.

    关于蘸料 酱油、辣椒、葱、香油、大蒜沫、香菜即可。