红薯马芬

红薯马芬的做法
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红薯马芬的做法说明

改编自孟老师的南瓜马芬。有南瓜的时候没人想吃蛋糕;要吃蛋糕的时候,却没南瓜,红薯倒是一大堆。红薯很香甜,却从没试过做蛋糕。不知道红薯的蛋糕是个什么味道?做个马芬试试先。操作起来很简单,连红薯都不用自己蒸,桌上就有现成的。

红薯马芬的食材和调料

白兰地30克
鸡蛋1个
葡萄干30克
细砂糖50克
玉米50克
红薯100克
牛奶35克
低筋粉80克
泡打粉1/2小勺
1/8小勺
小苏打1/4小勺

红薯马芬的做法步骤

  1. 第1步.红薯马芬的做法步骤 第1步

    用料

  2. 第2步.红薯马芬的做法步骤 第2步

    葡萄干用白兰地浸泡至软

  3. 第3步.红薯马芬的做法步骤 第3步

    沥干水分,备用

  4. 第4步.红薯马芬的做法步骤 第4步

    鸡蛋,糖,盐,倒入碗中,搅打均匀

  5. 第5步.红薯马芬的做法步骤 第5步

    加入玉米油搅拌均匀,

  6. 第6步.红薯马芬的做法步骤 第6步

    加入红薯泥,搅拌均匀

  7. 第7步.红薯马芬的做法步骤 第7步

    倒入牛奶

  8. 第8步.红薯马芬的做法步骤 第8步

    搅拌成均匀的液体

  9. 第9步.红薯马芬的做法步骤 第9步

    低筋粉,泡打粉,小苏打,一起过筛

  10. 第10步.红薯马芬的做法步骤 第10步

    加入液体中,用橡皮刮刀拌匀

  11. 第11步.红薯马芬的做法步骤 第11步

    加入葡萄干

  12. 第12步.红薯马芬的做法步骤 第12步

    拌匀

  13. 第13步.红薯马芬的做法步骤 第13步

    装入模具中,7分满

  14. 第14步.红薯马芬的做法步骤 第14步

    放入烤箱,中层,上下火185度,烤30分钟左右

  15. 第15步.红薯马芬的做法步骤 第15步

    表面金黄,出炉

小贴士

拌面糊的时候以不规则方向轻轻拌匀,以免面糊起筋上劲
红薯事先蒸熟压成泥使用
白兰地可以用朗姆酒替代。

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