紫米天然酵母欧包

紫米天然酵母欧包的做法
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紫米天然酵母欧包的食材和调料

高筋面粉200克
苹果天然酵母100克
4克
紫米15克(提前几小时或隔晚用适量的泡好)
黑麦12克
小麦胚麦8克
烤香的核适量
蔓越莓干适量

紫米天然酵母欧包的做法步骤

  1. 第1步.

    1.将紫米和水打成浆。

  2. 第2步.

    原料混合(盐稍后)静置半小时后放盐揉至出透明不易破的膜。再加入适量的核桃和蔓越莓干。

  3. 第3步.

    发至两倍大,分两份。松驰半小时,整型。约1小时后,220度15分钟再190度8分钟。温度时间只是参考,各家的烤箱脾气不同,哈哈!

小贴士

第一次写个简易方子!有啥不足的地方请高手们指教!~o(〃'▽'〃)o

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