厚蛋烧

厚蛋烧的做法步骤

1. 第1步.

   西红柿洗净，在顶部打十字刀

2. 第2步.

   下开水锅焯烫去皮后切丁，越细碎越好。

3. 第3步.

   鸡蛋打蛋液加盐和糖，搅拌打匀直至蛋液起泡，再加入西红柿丁，加西红柿丁后忘记拍照了。

4. 第4步.

   把锅烧到烫热加入凉油，季把火调至小火，加入蛋液。一定是把锅烧到非常热，这样下一步卷蛋皮会很轻松。

5. 第5步.

   待蛋液底部成形后上部还是液体明，从一边开始卷，等到卷好了，蛋卷也就成熟了，我是借助铲子和筷子一起卷的。

6. 第6步.

   这是5个鸡蛋1个西红柿卷好的5个卷，越前两个有点过火，越往后卷的越好。

7. 第7步.

   这是成品图，蛋卷非常嫩，特别适合老人和孩子食用。我是切好后加了点番茄沙司，也可以依据自己加其它蘸量，也可以不加。自己的厨艺一直在进步，给自己点个赞👍，再接再厉。