童年的味道,每次到茶楼饮茶必点,也是过年必吃的点心。用料简单易,味道清爽,不油腻。
马蹄粉200g
马蹄1斤
去皮,尽量不要留任何的黑色皮,做出来的成品颜值会降低。
马蹄切成大粒状。不要拍扁
红糖2.5条,切粒
开粉浆
煮熟浆
熟浆煮沸
加入生浆。 铁盘刷油
蒸20分钟
铁盘刷油马蹄挑摸起来硬的喜欢口味淡的糖减量,因为我姐喜欢不甜的就做少糖版的。