糖醋月牙骨

糖醋月牙骨的做法步骤

1. 第1步.

   锅内做冷水，加香料1，加入月牙骨，水开后再煮3分钟，煮出血沫。

2. 第2步.

   捞出月牙骨，温水冲净浮沫。将月牙骨斩成小块备用。

3. 第3步.

   再起锅做冷水，水量是肉的两倍，煮到微微有热气（温热），加入香料2和月牙骨块，大火煮开后转中小火炖。

4. 第4步.

   炖到汤汁与肉平齐时，捞出香料2。

5. 第5步.

   炖到汤汁只剩肉的1/2时，倒入调好的碗汁，大火烧开后转小火继续炖。

6. 第6步.

   等到汤汁只剩肉的1/4时大火收汁，用木铲不停翻动避免糊底。出锅即可。