自己家养的猪排骨先杀的没焯水，把火烧开多放些水，加入葱姜，开水炖汤，大火烧开，中火炖一个半小时至脱骨，捞出骨头备用，热锅凉油放入多点葱姜大料一朵，炒香放入排骨，炒一会儿，加入适量老抽上色，和少许酱油，一小捏，十三香，盐，味素少放一点，别放多了都有咸味，一点料酒，再炒一会儿，加入少许骨汤炖一下，出锅前撒入蒜末，即可...排骨汤我用来给孩子下面条....
