雪花酥

雪花酥的做法步骤

1. 第1步.

   （忘了拍图，只有成品图）小火热锅，我用电磁炉文火120,黄油入锅，融化后倒入切小的棉花糖，翻拌均匀，使棉花糖与黄油融合，直至棉花糖融化。

2. 第2步.

   棉花糖融化至没有颗粒后，立即倒入奶粉，快速翻拌均匀（这一步如果在冬季不要关火，否则棉花糖很快变硬）

3. 第3步.

   快速倒入蔓越莓花生饼干混合物，翻拌几下，捞起，带上手套，两只手同时将这一团向外掰向下，这样掰几次，饼干差不多都裹上了棉花糖

4. 第4步.

   最后整形，在不粘盘里或在面板上，（记得铺上一层油纸，防粘），用擀面杖擀，擀薄一点容易下口，太厚了咬起来费劲。擀好后用筛子筛一层奶粉，翻过来另一面也筛上。晾凉后切块 ，不宜切太大。

5. 第5步.

   这是同等用量的抹茶味雪花酥，其他配料不变，只是40奶粉抹茶混合物为33克奶粉，7克抹茶。这个量可以根据自己喜好少做改变。之前原味的整形厚了，又切大了，很难咬，后来做的抹茶吸取了教训，擀薄了，也切小了，一口一个。

6. 第6步.

   我没有买到硬饼干，用的是普通韧性饼干，这种，比较容易碎，但是吃起来不错。