我很早就有一个想法，那就是→自己做一个香橙蛋糕🎂配上一杯☕(^_^)。这种蛋糕咬下去后就会感到满嘴橙子味，咬蛋糕就像咬棉花(很软很绵😉)
做香橙戚风容易出现的一些问题：(看下面👇)
1、蛋糕脱模时或脱模后回缩。解答：A、脱模时温度太高；B、没有让蛋糕自然脱模；C、有时回缩属正常现象，只要回缩不厉害就行。
2、蛋糕发不起来。解答：A、蛋白(蛋清)打发不到位；B、蛋黄糊与面粉搅拌的手法错误，导致起筋；3、使用了不粘模。
3、蛋糕太干或太湿。✈蛋糕太干的解答：A、烘烤过度；B、烘烤时温度太高。✈蛋糕太湿的解答：A、面粉太少；B、温度太低；C、烘烤时间不足。
这些是比较常见的问题，还有一些不常见的问题。请尽量按照配方做。😁😁😁
准备材料，蛋清蛋黄分离
蛋黄加糖，用手动打蛋器打散
加入油，搅拌均匀
加入橙汁，搅拌均匀
加入橙粒，搅拌均匀
加入低筋面粉、玉米淀粉，Z、十式手法拌均
搅拌好的蛋黄糊在滴落后1-2秒消失
用电动打蛋器打发蛋白(蛋清)，手快的这一步可以预热烤箱了
糖分三次加入
打发好的蛋白(提起打蛋器有尖角出现，蛋白不会流动，被称为硬性发泡)
将打发好的蛋白分两次倒入到蛋黄糊里，加入香草精并翻拌均匀，并倒入模具(翻拌好的蛋糕糊很光滑，如果不光滑说明戚风失败了)
烤箱150度烤50分钟(烤箱不一样，根据个人烤箱的脾气调节温度和时间)
烤好之后脱模
脱模成功，蛋糕不回缩，有弹性(我冷藏了一晚上)
切块，当早餐(>_<)
1、蛋糕糊尽量往模具边上抹，这样能让蛋糕发得高
2、拿牙签扎进蛋糕里，如果不带出里面的组织，说
明蛋糕烤好了