周末懒觉醒来,打开窗帘,阳光明媚,心情大好,来份黄灿灿的阳光蛋炒饭来温暖我和某人的胃吧
所有配菜准备完毕
鸡蛋打入米饭使每一粒米都裹上蛋液
锅内加油,将虾头放入油中煸出虾油,将虾头弃掉
将海鸭蛋黄分离出放入锅中翻炒片刻后加入所有配菜翻炒,炒半分钟后加入米和搅碎的海鸭蛋清一起翻炒,最后加入虾仁,虾仁炒熟后出锅
😊
😄
米饭的含水量低一点的话炒出来的米饭更有嚼劲儿,色泽更漂亮,如果不喜欢蔬菜全熟,可以炒米后再放入蔬菜,这样菜的色泽更靓丽,口感更清脆。