炸酱面

炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   肉切丁，葱切碎姜切丝。本肉食爱好者每次都放很多肉..

2. 第2步.

   开火，先放大料再放油，炸一下。

3. 第3步.

   肉过油。等肉变白了倒适量酱油，

4. 第4步.

   同时放葱姜，翻炒。

5. 第5步.

   翻炒均匀之后，倒甜面酱。量酌情掌握，保证混合翻炒之后的酱是深焦糖色的。

6. 第6步.

   翻炒均匀后，加水炸。

7. 第7步.

   慢慢等汤汁收干一点，加味精调味。我这次是收太干了，炸酱太干的话之后拌面口感也会比较干，不然应该是水滋滋的弹滑爽口的。

8. 第8步.

   盛出，我比较喜欢再倒一点老干妈。

9. 第9步.

   煮面，这一步之前我就不刷锅了。煮好了盛出来。

10. 第10步.

    拌匀开吃。