红烧羊排

红烧羊排的做法步骤

1. 第1步.

   备齐材料

2. 第2步.

   羊寸排清水冲洗一下，无需泡血水，本身已经处理的非常干净

3. 第3步.

   烧一锅开水，放一点米酒，放入羊排焯水

4. 第4步.

   煮出浮沫后捞出

5. 第5步.

   土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块

6. 第6步.

   炒锅中放入适量的植物油，爆香葱姜后，放入焯水后的羊排翻炒

7. 第7步.

   炒至羊小排表面略有焦色时，依次放入米酒、生抽、老抽，羊排翻炒均匀

8. 第8步.

   加入适量的清水，刚刚没过羊排即可

9. 第9步.

   烧开后盖上锅盖，中火炖10分钟

10. 第10步.

    10分钟后放入胡萝卜、土豆块，炒匀后继续炖15~20分钟

11. 第11步.

    20分钟后，汤汁已收至浓稠，根据自己的口味略微加一点盐，口淡的忽略，起锅盛出即可