覆盆子奇异果雪人蛋糕

覆盆子奇异果雪人蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   用料，蛋黄蛋清分开

2. 第2步.

   蛋清液放进冰箱冷藏

3. 第3步.

   鸡蛋+牛奶+油+糖粉（40g）-搅匀+香草精

4. 第4步.

   分三次筛入低粉、搅拌均匀

5. 第5步.

   取出蛋清液、分三次筛入糖粉（30g），打发

6. 第6步.

   出现图片中的弯钩OK，太发口感会硬。

7. 第7步.

   取1/3打发蛋清加入蛋黄液搅匀

8. 第8步.

   面糊加入剩下的2/3蛋清液搅匀，顺时针。

9. 第9步.

   加入防糊纸、面糊倒入8寸模具，震出气泡 上150下180、中层40分钟，中途不要打开烤箱

10. 第10步.

    进入烤箱15分钟左右时的状态，为了不让她开裂，将下层温度调到了150。

11. 第11步.

    还是有开裂，❣❣❣❣❣

12. 第12步.

    取出、分层。

13. 第13步.

    水果备用

14. 第14步.

    覆盆子果酱

15. 第15步.

    打奶油

16. 第16步.

    先打发内层奶油-淡奶油+糖粉

17. 第17步.

    第一阶段

18. 第18步.

    第二阶段

19. 第19步.

    这样有纹路ok，打稍微硬一点。

20. 第20步.

    我是这样补救的，打奶油前做了个6寸，6寸分层，加到这上。

21. 第21步.

    铺上水果，因为6寸8寸不同大小，一直担心做不成功。

22. 第22步.

    下边的半层，其实可以用水果垫平衡，再加奶油支撑就OK，顶层我用的六寸，十分不一边齐。

23. 第23步.

    如图

24. 第24步.

    淡奶油+糖霜+一牙签可食用色素

25. 第25步.

    外层，涂抹均匀。要抹很久包括用奶油填补六寸的不齐

26. 第26步.

    插曲，我的六寸及剩余水果做的小的。

27. 第27步.

    六寸的剩料

28. 第28步.

    要做一个签字牌

29. 第29步.

    放烤箱半分钟

30. 第30步.

    融化后的涂抹在锡纸上冷冻两分钟

31. 第31步.

    取出ok

32. 第32步.

    签字笔写上祝福语，珍珠摆造型，棉花糖是粘上的，签字笔还没定性时，雪人脸上的是芝麻，先烤一下，用牙签扎眼芝麻塞进去

33. 第33步.

    这样转移

34. 第34步.

    太曲折了～😂😂😂 抹面找齐至少抹了一小时！