小蘑菇面包

小蘑菇面包的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切丁，室温软化，待用！

2. 第2步.

   其余材料一起加入，用厨师机一档搅拌成面团后，再加入黄油。

3. 第3步.

   用厨师机将面团揉至完全扩展阶段（即出手套膜阶段），揉光揉圆，醒发5分钟。这时面团有弹性，光滑。 如果面团发粘，可在手上涂几滴玉米油，揉起来就不粘手了。

4. 第4步.

   取300克面团，分成12等份（每份25克），揉光揉圆，再醒5～10分钟。（其余面团，可以再做14个，每个约30克）

5. 第5步.

   然后放入模具。

6. 第6步.

   放入烤箱，用发酵功能发酵40分钟。

7. 第7步.

   发酵完成，重新放入烤箱（不用预热），调节上下温为140℃，时间22分钟。

8. 第8步.

   当上下温达到140℃时，注意，过大约3-5分钟开始上色。注意观察颜色，不要离开烤箱。 注意，烘烤温度，还是要根据自家烤箱的实际温度及时调整，每家烤箱的实际温度是有差异的！！！

9. 第9步.

   感觉颜色满意时，加盖锡纸。我这次颜色烤的较浅。

10. 第10步.

    时间到，出炉，刷薄薄一层蜂蜜水。

11. 第11步.

    出模，萌萌哒小面包做好了！！