今天大寒啦，大寒是24节气的最后一个。从大寒这个节气开始，进补的食物量应当逐渐减少，多添加些具有升散性质，并且性温的食物，以适应春天万物的升发。
而今天的主角——香菇鸡肉米线，就能满足你。中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。在大寒这个节气食用真的是再合适不过。
而且一碗香菇米线，连汤带主食全齐了，直接一碗搞定，吃完爽滑的米线，再来口汤，真是妙哉哇~
鸡腿肉切成大块，香菇切成四瓣，锅烧热加入食用油
放入葱姜块和切好的鸡腿肉，鸡腿肉炒至变色后放入香菇，炒香后放入生抽和白胡椒粉
再倒入清水，煮开备用，另起一锅，水开后下入米线
煮熟后捞出碗中并盛入适量汤水，将做好的汤料倒到米线上，撒上葱花即可食用