阿基师版咖喱虾

阿基师版咖喱虾的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料： 1.鸡蛋打碎加少许酒（需要分三次使用） 2.香菜叶 香菜杆分布切碎，葱切小段 3.香茅去根后切碎 4.洋葱切碎 5.虾肚子破开（这样一炸显大只）

2. 第2步.

   热油（多一点），油热后下沥干的大虾，炸4秒马上出锅沥油

3. 第3步.

   留些许炸虾的油下洋葱 炸葱油 与此同时将咖喱粉装碗中

4. 第4步.

   将洋葱捞出，葱油倒入咖喱粉。（油泡咖喱粉）

5. 第5步.

   再热锅，少许虾油爆炒香茅、葱、香菜杆，加入咖喱粉油（第四步），再倒入椰奶，倒入炸好的虾。中小火慢煮， ➕少许鱼露，➕盐等调味。收汁。 （阿基师收的很干）

6. 第6步.

   淋入鸡蛋液（➕料酒的） 撒入葱、香菜叶。出锅。

7. 第7步.

   装盘，淋入鸡蛋液、撒上咖喱粉、香菜叶。