油泼扯面

油泼扯面的做法步骤

1. 第1步.

   和面不能太硬，比饺子皮再软一点，和好的面团醒发一会分成小剂子

2. 第2步.

   盘中上刷一层油，每个小剂子上都刷一层油，盖上保鲜膜醒发一个小时

3. 第3步.

   用擀面杖在中间按压一下，然后两只手一边往外拽一边在案板上摔打，如果觉着两边有点厚可以再用擀面杖再擀一下

4. 第4步.

   摔打好的面皮，下锅时从中间戳一个小口然后顺着中间的印撕开成两条面皮

5. 第5步.

   开水下锅煮面

6. 第6步.

   调料，两勺生抽一勺陈醋

7. 第7步.

   煮好的面放入料碗中，在面上放入切好的葱姜蒜沫，在最上面放入辣椒面，按顺序放好不要搅拌

8. 第8步.

   热锅放油烧至八成热

9. 第9步.

   迅速倒入辣椒面上，

10. 第10步.

    滋滋啦啦，哇塞，香气扑鼻

11. 第11步.

    搅拌一下，开吃吧，有没有流口水

12. 第12步.

    啊呜一口