沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。
牛仔骨洗净，抹干水，切件（可大可小），加上面👆所有的腌料腌1个小时左右。
腌制后
入烤箱前加入1小勺蒜蓉。
1/2小勺的柠檬皮茸。（柠檬尽量只挫黄色的表皮部分，不要挫到到白色的厚皮部分，会带苦味）
烤箱预热。 两种烤制方法：我是用第1种方法。 1， 只用上火烤（Grill),这种方法烤出来香脆嫩，但需要翻面，温度220摄氏度，烤10分钟，翻面再烤3-5分钟就可。（温度和时间请根据自家烤箱做适当调节） 2，上下火同时烤，烤箱温度200摄氏度。烤15-20分钟。
把牛仔骨放在烤盘上，入已预热的烤箱。
这是烤制10分钟后的。翻面再烤几分钟就好了。
装盘
如果没有烤箱，也可以油炸腌制后的肉，炒锅上油爆香蒜茸和柠檬皮茸后，下锅已油炸过的牛仔肉爆炒装盘。