用锅先把米粉煮到7分熟,盛出。
重新起一锅。倒入油,放入准备好的葱姜蒜,翻炒,加入肉糜,继续炒,待肉糜变色,放入青菜,炒至变软。
加水,放入前面的米粉,开大火煮。加入盐,酱油。
如果爱吃辣的,可以在第一步炒姜葱的时候,加入少许小米椒。也可以在前面先做一个荷包蛋。没有肉糜可以用培根,腊肠代替。