肉切丁放入所有材料拌匀腌制至少一个小时。
肠衣泡好准备灌肠。
灌好后放通风的地方风干4-7天。
猪肉肥瘦比例8:2就可以。风干肠衣较粗可以直接用灌肠器就可以，灌肠机洗刷起来麻烦。我用的是胶原蛋白肠衣很好用，比猪肠衣贵，但是干净、没有异味。
