凉拌凤爪

凉拌凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗净、沥干

2. 第2步.

   小米椒剁碎

3. 第3步.

   蒜头剁碎

4. 第4步.

   洋葱切丝

5. 第5步.

   香菜切段，百香果忘了拍。

6. 第6步.

   白芝麻炒香

7. 第7步.

   鸡爪去指甲，开两半，比较好入味

8. 第8步.

   把水烧开，倒入处理好的鸡爪，加入料酒（家里没有姜片了）姜片和料酒是为了去腥，开水烧（8-10分钟），把鸡爪捞起，泡浸冰水、沥干备用。

9. 第9步.

   白醋最好选用纯米醋，酸味不会太寡，两勺盐。

10. 第10步.

    把上面的配料和酱料倒进锅，调味料的口味根据个人口味选择比例，把鸡爪和配料拌匀。

11. 第11步.

    放进冰箱保鲜，一小时搅拌一次，大概六小时就可以入味。