肉松小蛋糕

肉松小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   食材大合影（忘记拍柠檬汁了😂）

2. 第2步.

   牛奶和玉米油拌匀，筛入低筋面粉和盐，拌匀（不要划圈），然后在加入蛋黄拌匀，采用翻拌或切拌的手法混合好面糊。（传说中的后蛋法，呵呵😊）

3. 第3步.

   加入肉松。

4. 第4步.

   翻拌或切拌，拌匀。

5. 第5步.

   蛋白里加入数滴柠檬汁，开始打发蛋白，忘记拍的柠檬汁这步加上😆

6. 第6步.

   和平时做蛋糕打发蛋白的步骤一样，分三次加入糖，打发到如图的状态。

7. 第7步.

   取1/3的蛋白到蛋黄糊里，轻轻地翻拌或切拌均匀。

8. 第8步.

   把面糊再倒入剩下的蛋白盆里，拌匀。

9. 第9步.

   装入模具8分满，这次的量正好做了12个小号纸杯。

10. 第10步.

    烤箱预热后，放入中层160℃，25分钟左右（具体时间看情况）。可以下层温度偏低点儿，上层温度稍高点儿，烤出来表皮不粘。

11. 第11步.

    美味的肉松小蛋糕出炉喽～😄