中国结馒头(吉祥如意)

中国结馒头(吉祥如意)的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   南瓜洗净去皮切块放入盘中隔水蒸熟(大概蒸了20分钟)～

3. 第3步.

   蒸好用勺子捣成泥状备用～

4. 第4步.

   面粉+白糖+酵母=混合面粉～ 倒入南瓜泥～ 搅成絮状～ 揉成光滑的面团～

5. 第5步.

   盖上保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

6. 第6步.

   发酵好的面团，用手指沾些面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好了～ 想要蒸好的馒头表面光滑，就要多揉至一会排气～ 这是我揉了10分钟的时候，切开里面还有气孔～ 大概揉了15分钟，切开完全看不到气孔就可以了(可用面包机揉，更省力)～

7. 第7步.

   将排好气的面团，揉成长条状～ 在分割成均匀的8等份～ 取出一份揉成细长条(65–70厘米长)～ 摆成十字形状，如图(这里大致先按数字排好)～

8. 第8步.

   用左手压住1面团的上部分，将1面团越过2面团摆好～ 将2面团越过1和3面团摆好～ 将3面团越过2和4面团摆好～ 将4面团越过3，穿过1面团下面的圈里～

9. 第9步.

   将面团转过来收紧些，完成～

10. 第10步.

    依次做好全部～

11. 第11步.

    将馒头距离分开些摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上锅盖2次醒发最少20分钟以上～

12. 第12步.

    醒发好大火烧开，转小火蒸20分钟，关火焖5分钟即可(打开锅盖时，水蒸气不要滴在馒头上)～

13. 第13步.

    中国结馒头就做好啦～

14. 第14步.

    吉祥如意，大吉大利～