什么是甘那许？融化巧克力，加入鲜奶油，使其乳化，就是甘那许。甘那许相当于一种巧克力奶馅吧，运用很广泛。甘那许制作也属于很基础技能，不可回避。更多内容，详见微信公众号“落甜视频”，系统学习甜品和咖啡
煮焦糖黄油，甘那许制作
