墨鱼干炒肉丝

墨鱼干炒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   墨鱼干用清水泡3小时至变软后撕去黑膜，去除墨鱼背上的大鱼骨

2. 第2步.

   墨鱼切丝，青蒜切段，青椒切丝，蒜瓣切片，里脊肉切丝后用糖，绍酒，生抽，干淀粉抓匀，另备一点淀粉水

3. 第3步.

   锅里不放油，烧热后下青椒丝翻炒7-8成熟

4. 第4步.

   大火烧热锅加油烧至7成热，放肉丝炒变色，下墨鱼丝，翻炒后下绿椒丝，翻炒均匀，下蒜片和青蒜段加盐调味翻炒，淋入淀粉水，翻炒均匀后起锅。

5. 第5步.

   装盘