燕麦巧克力豆曲奇

燕麦巧克力豆曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   往烤箱的上1/3处和下1/3处各放一个烤架，预热烤箱到175度。将燕麦倒在烤盘上平铺一层，放在烤箱上层，烤8到10分钟，中间不时搅拌搅拌。变成浅棕色就取出，彻底放凉。

2. 第2步.

   面粉、苏打粉、盐混合过筛。另取一碗，倒入室温软化的黄油、红糖、砂糖，电动打蛋器中高速搅打到颜色变浅、质地蓬松，然后倒入花生酱搅打顺滑，再倒入鸡蛋和香草精搅打均匀。分批将面粉混合物倒入黄油混合物中，转低速搅打到大致混合均匀。倒入燕麦和1又1/2杯巧克力豆拌匀。

3. 第3步.

   往两个大烤盘上铺上烤盘纸。将面糊舀到烤盘上，一次2大勺的量，两两相距4厘米。蘸湿手指，轻轻抚平面糊，变成1cm厚的扁饼。送进烤箱烤18分钟，中途将两个烤盘交换位置。周围固定、中间还软就可以出炉了，晾5分钟后放架子上彻底放凉。

4. 第4步.

   剩下半杯巧克力豆装小碗，送进微波炉转30秒，取出搅拌搅拌，再回去转30秒。直到完全融化、质地顺滑，淋在曲奇上，晾15分钟定型。

5. 第5步.

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