番薯糖水，我们珠江三角洲地区最接地气的一款甜品。
小时候，祖母和外祖母都是拍一大块老姜、一砖砖的红糖，加上本地产的粉糯番薯，或白肉或红肉或黄肉，或是紫心的番薯。盛载着阿嫲和婆婆的浓浓疼爱，那一碗热乎乎的香甜软糯，至今意犹未尽，却又再也无法重温。
那是我儿时的美好回忆……
这是一款既简单又美味，补血养颜的番薯糖水。
冬天里一碗暖暖的幸福。
用的是紫心番薯，削皮后，滚刀切块
放入煮开的水中
加入姜母红糖两块
继续煮开
红糖融化后轻轻拌几下，把糖水调匀
转小火焖煮熟，不要太多搅拌
红糖姜味🍠十足，一碗暖暖的幸福🌹
是不是没有更简单易煮的糖水甜品了😄
用任何粉糯的番薯，甚至芋头都可以，最好不要放太长时间，已经糖化的番薯，太软了煮好会糊状，卖相和口感都不好。
一定要滚刀切块，一来煮好了不容易烂，二来几个角度吸收红糖姜水，口感更好，卖相也更好。
我用的是台湾产的姜母红糖，有添加红枣和元肉等，补血养颜适合女生。
也可以用其他的红糖、黑糖，拍一大块老姜，加红枣，甚至窝几个鸡蛋一齐煮也很好吃吖……😋