蛋黄酥（黄油版）

蛋黄酥（黄油版）的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   将油皮材料混合

3. 第3步.

   油皮揉好的面团

4. 第4步.

   揉至扩展阶段，形成大片的薄膜，放进碗中覆盖保鲜膜，松弛至少20分钟。

5. 第5步.

   馅料加咸蛋黄，共30克，包好。咸蛋黄提前一个晚上用油泡一下。180度4分钟左右。

6. 第6步.

   油皮20克，油酥13克，包好。

7. 第7步.

   擀成长舌状。

8. 第8步.

   从上到下卷起来。

9. 第9步.

   竖着压扁擀成长条形，，也不要擀太长啦！

10. 第10步.

    把面团两边捏起来，按一下擀成薄饼。

11. 第11步.

    放一个包好的馅料，像包包子一样包好。

12. 第12步.

    包好的接头朝下。

13. 第13步.

    均匀刷上蛋黄液，蛋黄液刷两次，再撒上黑芝麻，（蛋黄液不用加水的）

14. 第14步.

    放入预热好的烤箱中，165度1个小时左右。（由于我的烤箱温度不准，温度和时间是根据自己烤箱脾气调的）蛋黄酥上色了，就可以上盖一层锡纸，防止上色过重。

15. 第15步.

    成品。。

16. 第16步.

    真的有分层😜😜