脆皮鱼豆腐

脆皮鱼豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   鱼豆腐热水焯一下，熟了捞出。切好葱花姜片干辣椒。切好少量洋白菜（主要增加颜色）

2. 第2步.

   热油，爆炒葱姜辣椒，出味后放入鱼豆腐，拌抄，鱼豆腐表面金黄变脆葱花还有色时放入洋白菜 ，洋白菜软后 放盐拌抄关火。

3. 第3步.

   到时候先往盘子里放鱼豆腐，将大辣椒放最上边，提色。最后将锅底余油趁热浇在菜上。 由于先焯后抄，鱼豆腐好熟会有歪酥里嫩的口感。