彭氏水煮肉片

彭氏水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   猪里脊肉去肉筋。

2. 第2步.

   切片。

3. 第3步.

   放入料酒，药少许，老抽，淀粉腌制10分钟。

4. 第4步.

   烧开水将豆皮，木耳，青菜烫一下捞出放入盘中，

5. 第5步.

   接着放入肉片。大火烧开。

6. 第6步.

   待水再次烧开后捞出备用。

7. 第7步.

   锅留底油放入豆瓣酱，辣椒段炒香，

8. 第8步.

   加水可以根据自己的口味放盐，味精，适当可以放着老抽。然后将肉片放入汤中，大火烧开放入盘中。

9. 第9步.

   撒上葱花，大蒜末，辣椒面，辣椒段。

10. 第10步.

    热锅放油，放入花椒粒，待油温达到6成即可。

11. 第11步.

    呛油以后放入白芝麻，小葱香菜一道美味的水煮肉片就完成了！