8寸巧克力慕斯蛋糕

8寸巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将160克的奥利奥碎用擀面杖或者料理机弄成粉末状

2. 第2步.

   将80克的黄油隔水融化成液体

3. 第3步.

   把黄油和奥利奥碎混合在一起

4. 第4步.

   将奥利奥碎倒进蛋糕模具中

5. 第5步.

   用调羹把奥利奥碎压实

6. 第6步.

   放冰箱冷藏备用

7. 第7步.

   20克吉利丁片用冷水浸泡

8. 第8步.

   100克的牛奶中加入200克巧克力

9. 第9步.

   再把步骤7的吉利丁片挤干水分倒进巧克力糊中，不停的搅拌，使巧克力完全融化，一定要融化到无颗粒。

10. 第10步.

    再加上两小盖的朗姆酒

11. 第11步.

    500克的淡奶油加入30克的糖打发

12. 第12步.

    打发的稍微有纹理，稍微感觉到有点浓稠就可以了。

13. 第13步.

    把巧克力酱全部倒入淡奶油中

14. 第14步.

    快速搅拌，让巧克力和淡奶油完全混合。

15. 第15步.

    把模具从冰箱中拿出来，把巧克力慕斯倒入模具中。

16. 第16步.

    然后震平后盖上保鲜膜冷藏6小时，再脱模后装饰。

17. 第17步.

    冷藏好后脱模

18. 第18步.

    表面撒上可可粉

19. 第19步.

    再根据自己喜欢，装饰好蛋糕。