从老妈那学来的，很喜欢吃。做个菜谱也算存个档！封面图暂时用的网上的，因为还没拍照，这几天做了拍好了再更新
先将羊肉切块，大概两厘米左右，不用很精确。
凉水下锅烧开去血沫（水氽一下一样，就是把肉里的血水煮出来）氽好捞出控干水份。
热锅放油，油热放羊肉炒，水气干后倒料酒翻炒至水气干，再放大香、香叶、桂皮、花椒（几粒）、干红辣椒（个人喜辣多放）炒几下再放葱姜蒜（料多点）、白糖（1小勺）炒几下放老抽、生抽、炒几下可加开水把肉盖过，烧至肉烂即可收水。（高压锅压也行，打开后也要收汁）。就这样😊
