【鱼香鱼】鱼的鱼香味+鱼香味的鱼( ̀⌄ ́)

【鱼香鱼】鱼的鱼香味+鱼香味的鱼( ̀⌄ ́)的做法步骤

1. 第1步.

   取一只干净的小碗，将两大勺郫县豆瓣、大葱、泡椒、泡姜、大蒜切丝依次放入备好。

2. 第2步.

   小葱切丁

3. 第3步.

   调好水淀粉小半碗

4. 第4步.

   将鱼洗净后，切一字花刀（不切断），在鱼肚和刀口塞入姜片，抹上料酒和生抽装盘腌制十五分钟。

5. 第5步.

   蒸锅水烧开后，将鱼带盘一起放入蒸锅，大火蒸至肉可剔骨即可（根据鱼的大小蒸8-15分钟），图中两斤多的鱼，蒸了15分钟。

6. 第6步.

   锅中加入两大勺油，油热后，将冰糖放入锅中，小火炒至起泡。

7. 第7步.

   倒入小碗中备好的调料，开大火翻炒。然后倒入蒸鱼盘子里的汁水，煮开后，加入调好的豆粉水勾芡，加少许味精，关火。

8. 第8步.

   将切好的小葱撒在鱼身，然后把炒料均匀淋上，完美上桌！

9. 第9步.

   想了解更多中餐或者烘焙食谱~可扫描右方图片关注公众号