每次出去吃饭，老公喜欢酸汤肥牛，娃也跟着吃，但是太辣了，一边吃一边喝水，每次都吃个水饱。有一次到贵阳旅游，酸汤的菜特别多，好吃还不怎么辣，回来自己琢磨着用西红柿做，没想到，赢得全家人的喜爱。分享出来，一起温暖家人的味蕾。
拳头大小西红柿两个。
去皮，必须去，冬天的西红柿外皮都是防冻液。
肥牛，肥瘦参半最好。
开水过一下，去血水。
素面一块，不要有味道的，原味最好。入开水煮五成熟备用。
西红柿切丁或薄片，放一点点油，使劲炒，一边炒一边按压出汁水。炒的块很小，稠稠的即可。添上开水，开大火。使劲煮，煮到汤红红的。
把煮好的素面和肥牛加入汤中，大火再煮五分钟，让肥牛和面条🍜吸入汁液，因为考虑喝汤，少点盐即可。其他调料都可以不放。
我家娃大了可以吃少许辣，我用上面的调料过油，淋在肥牛上，更香一点，对于小宝宝，到上一步就可以了。
每次都光盘，寒冷的冬季，汤汤水水很暖和。